Πώς το Athlisis βοηθά στα Πανεπιστήμια

Τα πανεπιστημιακά τμήματα Διατροφής και Διαιτολογίας έχουν διπλή αποστολή: να παράγουν έρευνα και να εκπαιδεύουν τους επόμενους επαγγελματίες. Και για τα δύο χρειάζονται αξιόπιστα δεδομένα σύστασης τροφίμων και ένα εργαλείο που κάνει γρήγορα και σωστά την ανάλυση.

Στην πράξη, η διατροφική ανάλυση σε ακαδημαϊκό περιβάλλον συχνά γίνεται με λογιστικά φύλλα, με αποσπασματικούς πίνακες σύστασης ή με εργαλεία που δεν έχουν σχεδιαστεί για την ελληνική διατροφή. Το αποτέλεσμα είναι χαμένος χρόνος, ασυνέπειες ανάμεσα στους ερευνητές και αυξημένος κίνδυνος λάθους.

Το επιστημονικό λογισμικό Athlisis δεν είναι μόνο λογισμικό για το διαιτολογικό γραφείο. Είναι και ένα πρακτικό εργαλείο για την ακαδημαϊκή κοινότητα. Με τη βοήθεια του athlisis, ως μέλος ακαδημαϊκής ή ερευνητικής ομάδας, μπορείς να κάνεις τα παρακάτω με ασφάλεια και επιστημονική ακρίβεια:

1. Έρευνες με τη χρήση του λογισμικού

Το athlisis μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο σε ερευνητικές μελέτες διατροφής. Ερευνητές, υποψήφιοι διδάκτορες και φοιτητές που εκπονούν διπλωματικές εργασίες μπορούν να καταγράφουν και να αναλύουν τη διατροφική πρόσληψη των συμμετεχόντων με έναν ενιαίο, τυποποιημένο τρόπο.

Αυτό σημαίνει:

• Λιγότερος χρόνος σε χειροκίνητους υπολογισμούς, που συχνά είναι το πιο χρονοβόρο κομμάτι μιας μελέτης
• Συνέπεια στα δεδομένα, αφού όλοι οι ερευνητές της ομάδας δουλεύουν με τις ίδιες βάσεις τροφίμων
• Λιγότερα λάθη στη μετατροπή ποσοτήτων σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά

Σε μια μελέτη με δεκάδες ή εκατοντάδες συμμετέχοντες, η ανάλυση της διατροφικής πρόσληψης μπορεί να απαιτήσει εβδομάδες δουλειάς. Κάθε ημερολόγιο τροφίμων ή κάθε ανάκληση 24ώρου πρέπει να μετατραπεί σε θερμίδες, μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά. Όταν η μετατροπή αυτή γίνεται μέσα από ένα λογισμικό, ο χρόνος μειώνεται σημαντικά και ο ερευνητής μπορεί να εστιάσει στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων.

Η τυποποίηση έχει ιδιαίτερη αξία όταν στην ίδια μελέτη συμμετέχουν πολλοί ερευνητές. Αν ο καθένας χρησιμοποιεί διαφορετική πηγή δεδομένων ή διαφορετικό τρόπο υπολογισμού, τα αποτελέσματα δεν είναι συγκρίσιμα. Με κοινό εργαλείο και κοινές βάσεις τροφίμων, η μεθοδολογία είναι ενιαία, κάτι που ενισχύει την αξιοπιστία της μελέτης και διευκολύνει την περιγραφή της στη δημοσίευση.

Το λογισμικό μπορεί να στηρίξει διαφορετικούς τύπους μελετών: συγχρονικές μελέτες που καταγράφουν τις διατροφικές συνήθειες ενός πληθυσμού, όπως φοιτητών, αθλητών ή ηλικιωμένων, αλλά και παρεμβατικές μελέτες, όπου η διατροφική πρόσληψη αξιολογείται πριν και μετά από μια παρέμβαση. Σε κάθε περίπτωση, η ανάλυση γίνεται με τον ίδιο τρόπο σε όλα τα στάδια της έρευνας.

2. Λίστες τροφίμων Τριχοπούλου και USDA

Το λογισμικό περιλαμβάνει λίστες τροφίμων από δύο βάσεις αναφοράς:

• Πίνακες Τριχοπούλου: για τα τρόφιμα και τα φαγητά της ελληνικής διατροφής
• USDA: τη διεθνώς αναγνωρισμένη βάση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ

Για κάθε τρόφιμο εμφανίζεται ανάλυση θερμίδων, μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών. Ο συνδυασμός των δύο βάσεων είναι ιδιαίτερα χρήσιμος στην ελληνική έρευνα: αποτυπώνει με ακρίβεια τις τοπικές διατροφικές συνήθειες, ενώ παράλληλα επιτρέπει σύγκριση με διεθνή δεδομένα.

Η ελληνική διατροφή περιλαμβάνει πολλά σύνθετα, μαγειρεμένα φαγητά, όπως λαδερά, όσπρια και πίτες, που δύσκολα αποδίδονται με ακρίβεια μέσα από ξένες βάσεις δεδομένων. Οι πίνακες Τριχοπούλου καλύπτουν αυτό το κενό. Από την άλλη πλευρά, η βάση USDA προσφέρει μεγάλο εύρος τροφίμων και αναλυτικά στοιχεία για πολλά μικροθρεπτικά συστατικά. Έχοντας και τις δύο διαθέσιμες στο ίδιο εργαλείο, επιλέγεις κάθε φορά την πηγή που ταιριάζει καλύτερα στο τρόφιμο που καταγράφεις.

Για την ερευνητική δουλειά, η σαφής πηγή των δεδομένων είναι απαραίτητη. Όταν γνωρίζεις από ποια βάση προέρχεται η ανάλυση κάθε τροφίμου, μπορείς να την αναφέρεις με ακρίβεια στην ενότητα της μεθοδολογίας, και οι αξιολογητές μιας δημοσίευσης έχουν ξεκάθαρη εικόνα για το πώς προέκυψαν τα αποτελέσματα.

3. Εκπαίδευση των φοιτητών

Οι φοιτητές έχουν τη δυνατότητα να εξοικειωθούν με τη σύσταση των τροφίμων και την ανάλυση γευμάτων πάνω σε ένα εργαλείο που θα συναντήσουν και στην επαγγελματική τους πράξη.

Σε εργαστηριακά μαθήματα ή στην πρακτική άσκηση, ο φοιτητής μπορεί να αναλύσει ένα γεύμα, να συγκρίνει δύο τρόφιμα ή να δει πώς αλλάζει η θρεπτική αξία ενός διαιτολογίου όταν αντικαθιστά ένα συστατικό. Η θεωρία γίνεται έτσι πιο απτή και η εκμάθηση πιο ενεργητική.

Το ίδιο ισχύει και για τους φοιτητές που εκπονούν πτυχιακή ή μεταπτυχιακή εργασία με διατροφικό αντικείμενο. Αντί να χάνουν χρόνο στη συλλογή δεδομένων σύστασης από διάσπαρτες πηγές, έχουν ένα οργανωμένο εργαλείο από την πρώτη μέρα και μπορούν να αφιερώσουν περισσότερο χρόνο στον σχεδιασμό και στη συζήτηση των ευρημάτων τους.

Επιπλέον, ο απόφοιτος που έχει ήδη δουλέψει με επαγγελματικό λογισμικό μπαίνει στην αγορά εργασίας πιο έτοιμος. Γνωρίζει πώς οργανώνεται η διατροφική ανάλυση στην πράξη και μπορεί να ανταποκριθεί γρηγορότερα στις απαιτήσεις ενός διαιτολογικού γραφείου ή μιας κλινικής.

4. Educational λογαριασμός για κάθε φοιτητή

Όταν ένα πανεπιστήμιο ξεκινά συνεργασία με το athlisis, όλοι οι φοιτητές του τμήματος αποκτούν educational λογαριασμό. Πρόκειται για λογαριασμό σχεδιασμένο για την εκπαιδευτική χρήση του λογισμικού.

Έτσι, κάθε φοιτητής έχει προσωπική πρόσβαση στο εργαλείο και μπορεί να εξασκηθεί στα εργαστήρια, στο σπίτι ή στο πλαίσιο της πτυχιακής του εργασίας. Για τον διδάσκοντα, αυτό σημαίνει ότι όλοι οι φοιτητές δουλεύουν στο ίδιο περιβάλλον, χωρίς να χρειάζεται να αναζητήσει ο καθένας διαφορετικές λύσεις και πηγές.

Από το αμφιθέατρο στην κλινική πράξη

Αξιόπιστες βάσεις τροφίμων, γρήγορη ανάλυση θρεπτικών και ένα εργαλείο που μπορεί να στηρίξει ερευνητικές μελέτες: το athlisis καλύπτει βασικές ανάγκες ενός πανεπιστημιακού τμήματος διατροφής, τόσο στην έρευνα όσο και στην εκπαίδευση. Η ίδια βάση δεδομένων και ο ίδιος τρόπος ανάλυσης συνδέουν την αίθουσα διδασκαλίας με το ερευνητικό εργαστήριο, αλλά και με την καθημερινή κλινική πράξη.

Η καλή έρευνα χτίζεται πάνω σε αξιόπιστα δεδομένα και η σωστή εκπαίδευση πάνω σε εργαλεία που μοιάζουν με την πραγματική δουλειά. Όταν το ερευνητικό σου έργο και οι φοιτητές σου χρησιμοποιούν στις ίδιες βάσεις τροφίμων που χρησιμοποιούν οι Διαιτολόγοι στην καθημερινή τους πράξη, η απόσταση ανάμεσα στο πανεπιστήμιο και στην κλινική πράξη μικραίνει.

Θέλεις οι φοιτητές του τμήματός σου να έχουν τον δικό τους educational λογαριασμό στο επιστημονικό λογισμικό athlisis; Επικοινώνησε μαζί μας για να βρούμε μαζί πώς μπορεί να ενταχθεί στο τμήμα σου.